HAVREGRØT

Vi rådes til å spise grove kornprodukter daglig enten vi spiser kjøtt, egg og fisk eller om vi foretrekker å holde oss til planter. Kongen av kornprodukter er ingen ringere enn havren.

Havre inneholder trege karbohydrater som forbrennes langsomt i kroppene våre. Vi er da mette lengre, har mer stabilt blodsukker og dermed mer stabil energi og humør. Havre inneholder dessuten kostfiber for et velsmurt fordøyelsessystem og næring til tarmbakteriene. Disse utgjør et eget økosystem som bistår kroppens immunceller. Og hvem kan vel takke nei til et velfungerende immunforsvar?

I could go on.

Om du ikke allerede spiser havre, vit at det ikke er for sent å ta dette rimelige superkornet med på reisen din.

BASISINGREDIENSER

1 porsjon havregrøt

1 dl havregryn (40-50 g)
2 dl soyadrikke med kalsium, usøtet
1/4 ts salt
evt. vann for tynnere konsistens

FREMGANGSMÅTE

1. Bland alle ingrediensene sammen i liten kasserolle og skru plata på nesten fullt. Kok opp mens du rører. Ikke gå noen steder!
2. Skru ned varmen når det koker, og kok 5 minutter eller mer.
3. Tilsett eventuelt linfrø, chiafrø og mer vann.

FIBER OG NÆRINGSBOOST

Tilsett 1 ss chiafrø eller 1 ss linfrø som røres inn på slutten. Fiberstoffene vil suge til seg væske, tilsett derfor hvertfall 1/2 dl med vann for å unngå tørr grøt.

JERNOPPTAK

For å hjelpe fordøyelsen din med å suge opp alt plantejernet, er det nødvendig å spise vitamin C-rik mat samtidig. Bruk derfor topping som inneholder en del vitamin C, f.eks. sitrus som appelsin og klementin. Eller 100 gram jordbær, blåbær eller bringebær. Eller kanskje en kiwi.

Et annet tips er å drikke et lite glass appelsinjuice.

Ofte spiser jeg bare en klementin ved siden av.

SØTNING

1 ts sukker kan røres inn eller du kan mose 1/2 banan inn i grøten. Vanligvis har jeg bananskiver på toppen og 1 ts sukker i grøten når jeg koker den. Så topper jeg med litt kanel og ørlite kardemomme.

NØTTER

En liten neve nøtter, ca. 20 gram, daglig er del av et hjertevennlig kosthold ettersom de inneholder flere viktige mikronæringsstoffer. Nøtter kan du altså fint toppe grøten din med. 10 stk valnøtter er ca. 20 gram.

Andre nøtter som anbefales: pekannøtter, mandler, hasselnøtter og makadamienøtter.